在重庆吃火锅尤其讲究氛围

　　却对环境没那么上心

　　不少味道好的老火锅总是开在老房子里

　　室内坐不下，就往外摆几张桌子

　　大家也乐得在开放的环境里开怀一顿

　　街边，巷口，家楼下

　　老居民区里住户来来往往

　　环境虽不怎么样，但食客总是络绎不绝

　　前去追求重口又地道的味道

　　不起眼的小店总能让人有回家的亲切感

　　有不少人都说，在重庆

　　我们不注重环境，只注重味道

　　尤其对火锅的那一锅老油格外讲究

　　现在回归传统的老火锅

　　端上来再不是一锅煮开的红油

　　而是凝结成块的各式作料，现掺进汤底

　　也有不少像这家一样用老荫茶做汤底

　　目的是为麻辣火锅的必备调料有哪些了缓解麻辣重油带来的上火

　　等锅底慢慢煮开，少也要花上半小时

　　但耐心的等待也是为了美味必须的

　　期间能看到红油一点点化开

　　享受热辣的香气逐渐飘进鼻腔

　　等待期间，加入美味的一大秘诀——蒜泥

　　重庆话有个“绒”字形容蒜蓉研磨得极为细腻

　　不多加修饰的香油+蒜泥油碟

　　才是最能凸显重庆火锅麻辣美味的最佳伴侣

　　在室外烫火锅是重庆春夏最大的享受

　　时长能感受到魔幻3D山城的空间魅力

　　明明是在平层的坝子里吃火锅

　　却能看到隔壁楼的二三层

　　锅底算不上很重口，辣味跟牛油香味都刚好

　　对一些重口味的重庆人来说有点不够

　　锅底的味道说不上有多突出

　　如果麻辣火锅的必备调料有哪些你是重庆人，那说一个形容肯定都懂

　　“就是家楼下那种味道不错的火锅爱游戏下载”

　　毛肚清脆，嫩肉片鲜嫩

　　冷冻的肥肠意外煮出来很软糯

　　反而是招牌嫩牛肉口感一般

　　这里自制的红糖小汤圆算得上一大亮点

　　“咔咔汤圆”即是亲手咔（掐）断的小汤圆

　　里面放上醪糟，清甜软糯，刚好用来解辣

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